Сколько нужно времени
для исполнения Мечты
От идеи до действия
Как родилась Ферма Друга
Чуть более двух лет назад, в душном супермаркете перед прилавком с обезжизненными молочными продуктами, родилась мысль. Мысль о том, как прекрасно радовать Семью и Друзей живыми фермерскими продуктами, создавая их в соавторстве с самой Природой.
Мы видели уродство масс-маркета:
Мы видели уродство масс-маркета:
- Лотки с пластиковыми фруктами;
- Желтки-альбиносы на сковороде;
- Жидкости в тетрапаках, которые боятся называться молоком.
Вкусный сыр – это всего на 5% кулинарный талант автора, а на остальные 95% опыт старательной практики рецептов и технологий, поэтому необходимо много и упорно учиться сыроделию
Чтобы быть уверенными в своем продукте прежде всего нужно иметь сырье, качество которого не может быть подвергнуто сомнению, поэтому необходимо иметь собственное стадо;
Сырная камера не панацея. Ограниченная вместительность, несовершенные условия выдержки сыров – нестабильные влажность и температура, плюс риски, связанные с перебоями электроснабжения – все это привело к простому выводу – необходимо иметь сырный погреб
Мы не стали затягивать с разрешением возникших необходимостей.
Сезон 2018 года стал для нас по настоящему прорывным - мы сделали первые осязаемые шаги на пути к Мечте. Знакомились с секретами сыроделен Франции и Нидерландов;
Переехали из Москвы в Калужскую область; спланировали и построили дом для коз и кур; приобрели первых наших животных: шесть коз и восемь кур, организовали для них выгулы;
Оборудовали сырный погреб и заполнили образцами продуктов первой линейки: козьим молоком, творогом и сырами - Шевр, Валансе, Томм, Гарганзола.
Переехали из Москвы в Калужскую область; спланировали и построили дом для коз и кур; приобрели первых наших животных: шесть коз и восемь кур, организовали для них выгулы;
Оборудовали сырный погреб и заполнили образцами продуктов первой линейки: козьим молоком, творогом и сырами - Шевр, Валансе, Томм, Гарганзола.
Что такое «Ферма друга» сегодня?
Что такое «Ферма друга» сегодня? Это маленькое животноводческое и сыродельческое хозяйство, но большая МЕЧТА о настоящем достойном малом бизнесе, о качественном сервисе, о честном продукте. Это добрая мечта о дружной команде, о теплых семейных отношениях с клиентами. Это мечта прекрасна, но не сказочна, и мы очень хотим, чтобы Вы стали ее частью!
